Многие думают, что достаточно воду прокипятить и ее можно безбоязненно использовать для питья. Это не совсем так. Кипячение не избавляет воду от тяжелых металлов, пестицидов, нитратов, фенола и нефтепродуктов. Кипяченая вода по своему минеральному составу не является оптимальной. Она малополезная и неполноценная. К тому же, на стенках чайника после кипячения оседают полезные соли кальция и магния.
Особую опасность для здоровья представляют хлорорганические соединения, содержащиеся в кипяченой воде. Американские и финские ученые доказали, что люди, которые готовят пищу на хлорированной водопроводной воде, в 6 раз чаще страдают онкологическими заболеваниями, чем те, кто использует очищенную воду.
Хлор - активный газ. Кроме того, что он убивает микроорганизмы, хлор вступает в различные химические реакции с веществами, содержащимися в воде, образуя хлорорганические соединения. Хлорорганические соединения отличаются уникальной биологической активностью. Они распространяются в окружающей среде далеко за пределы своего первоначального местонахождения и уже на уровне микропримесей оказывают негативное воздействие, попадая в организм с кипяченой водой. Причем опасность заключается в том, что они накапливаются в организме и могут приводить к хроническим нефритам, гепатитам, токсикозам беременности, развитию дисбактериоза у детей. Кроме того, хлор, как более активный элемент, вытесняет из организма йод, ослабляя тем самым функциональное состояние щитовидной железы.
Почему воду опасно кипятить?
